Quando arriva il freddo, la tavola si accende!
I sapori diventano più intensi, le consistenze più avvolgenti e la cucina riscopre ingredienti che raccontano il territorio e la stagione. […]
Il radicchio si è imposto come prodotto di eccellenza sulle tavole di tutto il mondo negli ultimi anni, ma la storia della sua coltivazione ha radici molto antiche e ben salde nella Marca […]
Preparare il brodo con tre litri d’acqua, sedano,carota, una cipolla e le ossa di manzo. Nel frattempo tagliare il Radicchio a pezzettini e lavarlo. Soffriggere in una teglia una cipolla e l’aglio, unire il radicchio, bagnare con il vino bianco […]
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